我的人生信条就是，事业上，伙伴最重要，家庭中，家人最重要，而中国人维系感情的一个最主要场景就是餐桌，我呢，无论是出于对家庭氛围的塑造目的，还是处于我自己兴趣的维持，对做饭这事抱有极高的热忱。一口好锅，要能够让菜品色香味兼具，也要不使用有害涂层，市面上的锅那么多，最终，我选择了一款口碑极好的厨具品牌——居派（GiPP）爆炒王炒锅。
家里有孩子的人最为关注的就是锅是不是会在使用中析出有毒有害物质，当然，任何对健康有要求的人都会关注这个指标。当前市面上有大量的不粘锅，日常使用中更加方便，但是通常是用使用涂层，是啊，大厂出品的产品涂层是无毒无害的，不过呢，使用起来终究心有芥蒂，这个没办法消除。居派（GiPP）爆炒王炒锅作为精铁锅，实际上根本无需使用涂层，一经开锅，永不粘连，相反，使用次数越多，不粘连效果越好，这才是最吸引我的地方。
目前的厨房用具，我比较不理解的一点就是为什么设施越来越多，操作起来越来越复杂呢？很少有人的家庭厨房跟餐馆后厨一样大，我观察了一下，锅作为尺寸数一数二的器具，很多商家也会根据用途分为多种。居派（GiPP）爆炒王炒锅不粘锅的优势就是，采用大平底结构，不但可以明火加热，也完美匹配电磁炉的加热盘尺寸，另外大平底结构，也可以让锅底受热均匀，唯有如此方可体现食材的本真风味。
一口好锅，握手是否贴合手感、整体重量，乃至于锅盖手感都需要关注，原则就是整体不重、握把不烫、锅盖紧合，目前来看，居派（GiPP）爆炒王炒锅不粘锅将这几个原则进行了全面贯彻。对于整锅重量，居家环境中最常使用的32cm口径，毛重也仅有1.73kg，同类产品中属于轻质，即便是长期颠锅，你的手腕和胳臂也完全可以承受。至于握把，采用木制藏根结构，整锅的温度很难传导到手掌，且长度更长，你完全无需担心灶台明火以及锅本身热量导致握把发烫。至于锅盖，也采用铁质结构，并设置木制提把，重量上更大，蒸煮时完全无需担心蒸汽顶起锅盖，也可以防烫；同时高拱设计的锅盖，让蒸煮空间变得更大。
不过呢，居派（GiPP）爆炒王炒锅不粘锅作为一口精铁锅，虽然其具备防粘连能力，不过呢还是得先处理一下，就是常说的“开锅”。具体操作也很简单，在使用之前倒油，并且进行整锅加热，让倒入的油浸润锅的每个部位。精铁锅上不可避免会存在很多极其微小的小孔，形成油膜后，锅体表面更加平整，自然不会粘连。注意，如果你想让锅使用更加顺手，并且炒菜时味道更好，建议开锅后养锅3周。
居派（GiPP）爆炒王炒锅的整体设计理念就是，锅壁更薄而锅底更厚，这样的好处就是锅壁的热传递更快、更均匀，可以保持锅壁和锅底的温度更加相近。锅底为平底结构，煎炒鸡蛋时更容易成型。谁说居家环境很难保证菜品的外形？这款锅已经帮你奠定好基础了，你只需要直接上手就行。
肉类煎炒操作时，很多人会觉得难以控制火候，多一分则糊，少一分夹生，其实究其原因，就是锅的传热方式不适合肉类处理，除了已经提到的锅壁和锅底厚度差别，锅体本身采用精铁压铸成型方案，本身就保证了传热效果可以呈现平滑升高曲线，放入的肉由生到熟的每个时间节点，居派（GiPP）爆炒王炒锅都提供了最为恰当的温度，让肉可以全熟且滑嫩。
豆制品和鱼的一个问题就是，更加容易破皮，且更加容易粘连，很多人都觉得这是自己的操作问题，实际上锅本身性能会从根本上决定菜品品质。居派（GiPP）爆炒王炒锅不粘锅除了本身具有不粘连性能，传热也更加均匀和速度，且具有一个平滑升高曲线效果，鱼进锅时，第一时间让表皮收紧，这自然具有更好的不破皮效果。
一些锅由于传热效果较差，以及锅的最高温度较低，炒菜时难以应对蔬菜水分析出问题，尤其是在电磁炉情况下，锅的加热温度较低，难以及时炒干水分。居派（GiPP）爆炒王炒锅不粘锅由于精铁的本身性质，具有更好的传热效果，多汁蔬菜即使析出了较多水分，也可以利用锅的高温在短时间内让水分蒸发，保证了青菜的酥脆口感。而对于水分较少的蔬菜，锅内温度较高，水分析出量更少，口感的保持效果更好。
居派（GiPP）爆炒王炒锅还做到了操作简便，一口锅，可以同时兼顾炒、炖、煎、蒸等多种功能，并且平底结构可以完美适配不同的厨房电器，可以说，这让本就不富裕的厨房空间得以大大精简，这才是现代多人之家或单人之家的最高需求。
无论是何种生活场景，都希望自己的生活精致、健康，由此，人们对自己或家人的下厨用具提出的要求越来越高。居派（GiPP）爆炒王炒锅的无涂层压铸精铁工艺，以及厚底薄壁的整体结构，让菜品色香味俱全，也完全保证了健康，并且兼顾多种功能，可以说是现代居家生活中最适合的锅具。