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| 食材 |
| 鸡：半只 椰子：1个 姜：2片 | ||
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 | 调料 | |
| 盐：适量 清水：适量 | ||
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 | 使用产品 | |
1.准备所需要的材料，椰子、老母鸡、姜。（椰子买时可以叫人剥好皮，处理干净）
2.椰子洗净，用筷子扎一下上面的小孔。
3.再把椰子倒扣在碗上把椰子汁倒出，把椰子肉切成条状
4.老母鸡洗净把油脂去掉，鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。
5.将老母鸡、姜块一起放入锅内，再加入椰子条。
7.添加适量的清水，大火烧开后小火炖2小时。
8.椰子水是汤煲好前十几分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！（椰子汁提前煮沸）
9.加入适量的盐调味，再加入枸杞即可。
烹饪技巧
1、椰子的黑色的外皮最好去掉，这样煲出的汤比较清甜，而且也美观。
2、椰子汁无需太早加入，最后10几分钟后加入即可，椰子汁最好是沸腾后加入，以免降底汤的温度。
3、椰子汁后面再加进去也能避免煲煮过程中被蒸发掉。